¿Que son las Alergias alimentarias?
Alergias alimentarias, los síntomas y su tratamiento en México

Las alergias alimentarias son reacciones del sistema inmunológico ante la proteína de un alimento al que erróneamente reconoce como alergeno.

¿Cuáles son los alimentos desencadenantes de las alergias alimentarias? Los alimentos que se consideran los mayores y más comunes desencadenantes de reacciones alérgicas son los cacahuates, el huevo, la leche, las legumbres, los mariscos, las nueces, el pescado, el trigo y la soya.

Tratamiento para el paciente con alergias alimentarias El médico alergólogo es el especialista quién debe diagnosticar una alergia alimentaria, él le ayudará a interpretar correctamente las tablas de información nutrimental y los ingredientes de los alimentos que compre o consuma ya preparados.

Una excelente estrategia para los pacientes pediátricos es enseñarles y darles una lista de los alimentos que debe evitar así como un plan de emergencia ante su ingesta accidental. Esta lista debe compartirse también con los maestros, autoridades escolares y demás personas con las que conviva el niño y que estén a cargo de las actividades que realice fuera del hogar sin la compañía de alguno de sus familiares cercanos.

Lamentablemente no existe una cura para las alergias a los alimentos por lo que el apego estricto a las indicaciones de su médico es fundamental para la salud del paciente.

Prueba de alergias alimentarias Una de las acciones que puede llevar a cabo junto con su médico es la prueba de alergias alimentarias que consiste en que mediante la supervisión del médico se consuman pequeñas cantidades de un alimento sospechoso. Si ante esta prueba no se presenta reacción alguna, el paciente come una cantidad más grande de dicho alimento y dependiendo el resultado se determina si puede o no consumirlo sin la supervisión del profesional de la salud.

En algunas ocasiones suele confundirse a la alergia alimentaria con la intolerancia alimenticia ya que los síntomas aparentemente son los mismos para ambas. Sin embargo la diferencia radica en que en las alergias alimentarias el sistema inmunológico actúa ante lo que identifica con un alergeno, en tanto que en la intolerancia alimenticia tiene que ver con la digestión y con las enfermedades digestivas.

Es necesario hablar con el médico ante cualquier reacción alérgica antes de eliminar de la dieta cualquier alimento. Él le ayudará a confirmar o descartar al desencadenante de la alergia, le podrá, con ayuda del médico nutriólogo indicar alternativas que equilibren su dieta, evitando los efectos adversos al suprimir algún alimento (deficiencia nutricional), en especial cuando se trate de pacientes que sean niños ya que su correcto desarrollo puede verse afectado.

#NoTeAutomediques Esta es información general que compartimos con usted por lo que no debe tomarse como definitiva para diagnóstico o tratamiento para las Alergias alimentarias en ningún caso en particular. Es importante que el paciente consulte a su médico sobre su condición específica.
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