¿Que es la Alergia a la leche de vaca?
Alergia a la leche de vaca, los síntomas y su tratamiento en México

Una alergia a algún alimento es la respuesta del organismo ante una proteína que el sistema inmunológico reconoce como dañino para el cuerpo, en este caso a la leche de vaca.

Productos desencadenantes de la alergia a la leche Las personas alérgicas a la leche deben evitar el consumo de productos lácteos de cualquier mamífero y en sus variedades condensada, evaporada, en polvo... así como cremas, helados, quesos, mantequillas, natillas, sueros, y yogurt.
Cabe mencionar que algunos pacientes también pueden presentar reacciones alérgicas después de ingerir carne de vaca.

Tratamiento para el paciente con alergias alimentarias Lamentablemente no existe una cura para las alergias a la leche y los productos lácteos por lo que el apego estricto a las indicaciones de su médico es fundamental para la salud del paciente.

El alergólogo es el médico especialista quién debe diagnosticar una alergia a la leche, él le ayudará a interpretar correctamente las tablas de información nutrimental y los ingredientes de los alimentos que compre.

Dado que los lácteos son un alimento importante para el desarrollo de los niños, el alergólogo podrá recomendarle que acuda con un médico nutriólogo, quién le enseñará a llevar una dieta que le ayude a evitar los efectos adversos al suprimir los lácteos (deficiencia nutricional).

Las recomendaciones que pudiera recibir la madre de un bebé que tenga antecedentes familiares de alergias alimentarias, es el consumo de una dieta balanceada salvo la eventual restricción en el consumo de cacahuates durante las últimas semanas del embarazo y durante la lactancia, dado que la leche materna es la mejor fuente de nutrientes que puede tener un bebé.

Si la madre está imposibilitada para alimentar a su bebé, el médico podrá recomendarle el uso de una fórmula adecuada. Si se le ha indicado que su bebé siga una dieta de exclusión de lácteos, su médico le podrá sugerir suplementos fortificados con calcio y vitamina D.

Algunas fuentes alternativas de nutrientes que puede sugerirle tanto el alergólogo como el médico nutriólogo son:
Ácido pantotenico: Aves de corral, carne, granos integrales, huevo, legumbres y pescado.
Calcio: Verduras salmón y sardinas
Fósforo: Aves de corral, carne, granos integrales, huevo y pescado.
Rivoflavina: Aves de corral, carne y verduras.
Vitamina A: Aceite de pescado, hígado, huevo, verduras y zanahoria.
Vitamina B12: Aves de corral, carne, huevo y pescado.
Vitamina D: Luz natural.

Una excelente estrategia para los pacientes pediátricos es enseñarles y darles una lista de los alimentos que debe evitar así como un plan de emergencia ante su ingesta accidental. Esta lista debe compartirse también con los maestros, autoridades escolares y demás personas con las que conviva el niño y que estén a cargo de las actividades que realice fuera del hogar sin la compañía de alguno de sus familiares cercanos.

Es preciso mencionar que la alergia a la leche y la intolerancia a la lactosa no son lo mismo aunque compartan algunos síntomas ya que la intolerancia a la lactosa sucede cuando el paciente no puede digerir el azúcar que se encuentra en los productos de origen lácteo.

Hable con el médico ante cualquier reacción alérgica antes de eliminar de la dieta cualquier lácteo. Él le ayudará a confirmar o descartar si el desencadenante de la alergia es la leche.

#NoTeAutomediques Esta es información general que compartimos con usted por lo que no debe tomarse como definitiva para diagnóstico o tratamiento para la Alergia a la leche de vaca en ningún caso en particular. Es importante que el paciente consulte a su médico sobre su condición específica.
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